14 октября — Всемирный день яйца.
Яйцо — символ жизни, возрождения, зарождения мира из хаоса… А также полезный и питательный продукт! В яйцах есть все витамины, кроме витамина С, железо, фосфор, цинк, аминокислоты. Совершенно непонятно, почему витамин С так провинился, но мы думаем, что яйца просто отдали его апельсину — чтобы тому не было обидно.
Какое-то время назад диетологи стали позволять себе накладные карман… говорить о вреде употребления яиц в пищу. Всемирный день яйца посвящён как раз тому, чтобы развенчать этот миф. Праздник возник в 1996 году, когда Международная яичная комиссия (!) на конференции в Вене постановила каждую вторую пятницу октября посвящать яйцу. Это нетрудно — яйцо продукт универсальный, начнешь перечислять, устанет язык — яичница, омлет, мороженое, гоголь-моголь, яйцо всмятку, безе, бисквит, пирог, блины, котлета… Все, мы пошли на кухню.
Лена Шёберг “Крутые факты о яйцах” (Самокат, 2014)
Как птенец дышит внутри яйца? Из каждого ли яйца может появиться цыпленок? Только ли птицы, рыбы и насекомые откладывают яйца? Что вы знаете о древнейших яйцеродных — динозаврах? Как решить дилемму, что появилось раньше — яйцо или курица? Сколько вы знаете символов, связанных с яйцом? Или пословиц? А сможете ли отличить вареное яйцо от сырого или тухлое от свежего?
Истина в яйце, это вы после прочтения поймете. Историй в книге масса, можно будет блеснуть при случае. Самка пингвина откладывает только одно яйцо, зато очень крепкое, а заботится о нем — все время до вылупления — самец. Белок при варке из прозрачного становится белым, потому что протеин, который в нем содержится, застывает при нагревании.
Не забыл автор и главном празднике, связанному с яйцами — Пасхе (хотя, как мы помним, смысл Пасхи все-таки не в этом). Традиции разных стран и новые игры, например, катание яиц. История появления яиц Фаберже. Простейшие рецепты полезных блюд из яиц и опыты — например, как сделать из яйца попрыгунчик.
Как пишет автор, идея о создании подобной энциклопедии появилась после того, как она переселилась в деревню и завела кур. Свежие тёплые яички из гнезда, маленькие цыплята, только только вылупившиеся, вся вот эта кавайность и ми-ми-ми обычно подталкивает нас только к постам в Инстаграмме. А Лена Шёберг выдала энциклопедию.
Дианна Астон и Сильвия Лонг “Яйцо любит тишину” (Манн, Иванов и Фербер, 2015)
Очень поэтическая книга с детальными и реалистичными иллюстрациями. Путеводитель по увлекательному миру яйца. Какие бывают яйца у разных видов птиц, насекомых и водных обитателей. Сколько яиц в кладке морской черепахи? Не знали? Двести штук в одной ямке!
Всегда терзал вопрос, что делает с оболочкой своего жёлтого овального яичка личинка божьей коровки? Первым делом съедает после вылупления!
И так далее. Огромное собрание разных яиц, сортированных по цвету, размеру и форме. Супермаркет выживания. Из чего яйцо состоит, как маленькому организму удаётся в нём жить. Почувствуй себя детенышем, подбери себе яйцо по вкусу и пройди эволюционную гонку, пока тебя не сожрали. Также, как у Лены Шёберг, показаны этапы развития зародыша. У Шёберг — птицы, рыбы и насекомого, здесь — кузнечика.
«Яйцо любит тишину. Когда яйцо лежит под маминым крылышком… или на папиных лапах… или в мягком песке… ему тепло и уютно».
Автор проекта: Елена Курдяева
Редактор: Марина Соломонова
